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第731章:片茶不许入榕进沪

作品:1848大清烧炭工作者:海鹞
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李开芳来到星村之前,已经有半个连征崇安县的部队进驻了星村这个茶叶要地。

星村作为宁邵地区最大的市镇,繁华不逊府城,加之人口流动频繁,人口众多,鱼龙混杂,村内大烟馆和赌坊林立。

福建是大烟泛滥程度仅次於广东的省份,早年大烟主要在沿海地区泛滥,而现如今大烟已经荼毒到了内地的府县。

一个星村,竞有大小大烟馆二十余家,先期入驻星村的半个连部队已经查抄了星村的大烟馆,封存了从烟馆收缴的所有福寿膏。

只是散落在小烟贩、百姓家中的福寿膏还没来得及搜查。

毕竟半个连的部队维持住一个常驻人口数万的市镇已经十分勉强,若在大部队未进驻的情况下进行更深层次的禁菸肃风,星村的局势很可能失控。

不过随着李开芳带领整整一个常备营的部队进驻星村,接下来的一应工作就好开展了。

村内街巷两旁的茶行一家挨着一家,旗幌迎着武夷山的山风飘扬,行里的天井、廊檐下,坐满了拣茶的妇人孺子。

她们围着茶堆,手指翻飞,把茶梗、黄片、老叶一根根一片片拣出来,动作快得叫人眼花缭乱。拣茶论斤计酬,从早拣到晚,挣的是眼力钱、指头钱。

再往里走,是焙茶坊。焙笼层层叠叠架在炭火上,焙茶师傅赤着上身,不时伸手在热茶上一掠而过,试的就是那一分火候。

这手艺没有十年八年的功夫下不来,多一分则焦,少一分则潮。

焙茶便是星村当地所掌握的核心制茶技术。刚刚采摘下来的茶叶称之为鲜叶,有的地方也叫茶青,含水量高达75%左右,极易发热变质,必须及时摊晾和加工。

不同的茶叶品类,具体加工工艺也有所不同。

以武夷岩茶为例,经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙处理的茶叶谓之毛茶,毛茶作为茶叶初级产品,已经是可以上市售卖的茶叶了。

精制茶对品质和品相要求比较高,毛茶必须经过拣剔、筛分、复火等精制工序,去除茶梗、黄片、茶末等。这个过程会导致重量再次大幅减少。

以武夷岩茶为例,毛茶的梗、片可能占到四至五成。外销茶,即箱茶,就属精制茶的一种。比精制茶得茶率更低的是贡茶,制率低至两三成。

紧挨着焙坊的,是为茶叶提供配套包装的箱坊。

木匠刨板钉箱,锡匠誓锡罐,竹工编竹篓,各司其职。

岩茶装箱自有讲究,茶先入锡罐,

…。。
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