刘师傅做事还是靠谱的，保鲜盒里面的鲍鱼已经发泡好了，如果陈芝虎今天接不住燕鲍翅那他还会继续兼职。
他帮着一起把料子堆下去，满满的一桶大半都是辅料。
筒子骨老鸡这些东西最后会全部炖化掉，成为鲍鱼的肉香来源。
很奢侈，但这也是粤菜的精髓，用肉去养味，下血本才能做出好吃的。
“好了，你们先撕火腿，阿生，去拿一斤葱头。”
今天要忙的事很多。
鲍卤要重新熬，XO酱也要熬。
关键是粤菜厨房没个管事的，趁着阿生他们备料的功夫，他又去安排员工餐，然后和采购阿伯对单。
一时间忙的脚不沾地。
其他师傅也在关注着他的表现。
虽然很忙，但明显能感觉到他能搞定这些事。
“小刘，陈厨的卤水你记下了没？”趁着阿生去拿葱头的功夫，高师傅来到卤水边上。
“看不懂，料子太多了。”小刘撇了撇嘴，不想搭理对方。
“哼！他一个年轻人能教你什么，我就是看他卤水能不能用，万一砸锅了，耽误的可是大家的饭碗。”说完又回去了。
他也没想着偷师，就是确定一下陈芝虎的水平而已。
如果水平一般般，他会找个机会让他失误，然后顶替对方的总厨身份。
但他丝毫没考虑到，哪怕汪总从外面请人都不会让他当总厨也是有原因的。
.......
中午，正在熬XO酱呢，汪总端着饭碗来到厨房。
“熬出来了没？”他溜达到陈芝虎边上，看他正在搅拌锅里的料子有些好奇。
“好了，不过现在吃香气不足，最好陈放一晚上。”看着筷子都伸过来了，他赶紧拦住，用味碟单独装了一份。
特么的，这道酱最大的缺点就是下饭，每次熬XO酱都会被厨房小弟偷吃好多。
汪总顾夹起一块带着火腿丝和干瑶柱丝的酱料送入嘴里。
稍微一抿，香气迸发的瞬间他眼睛亮了。