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第11章 定做餐具

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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德镇有七个炉口,工人一百多号,想要什么都有。”

“呵呵,我来画图,你先核算一下定做费用吧。”

“好,我给你拿纸笔。”

当纸笔拿来,陈芝虎直接开始设计盘形。

“这个,要有章丘铁锅的那种锤点纹路,能不能做出来?”他拿出自己画的第一张图。

长方形的,中间有个砚台一样的云纹下垂区间,不过下垂幅度很小,特意标注了两毫米。

整个盘子平的吓人,一点都不像这个时代的凹陷盘。

“能,前期用模具压纹再上釉就行,不过你这盘子太长了,没有支撑点,可能会厚一点,要填充骨架。”

“那没问题,能做出来就好。”他把图纸放下继续画图。

另一半,汪总拉着老板来到外面。

“刚刚那个盘子定制大概什么价?”

“看你们要多少了,能凑够一炉子的话肯定便宜些。”

想了想自家四个菜系,汪总开口:“大概一百个吧。”

老板闻言点了点头,心里暗暗计算着,成品率先按30%,运输损耗10%,需要烧350盘,再添上用料人工和占炉时间,一炉成本在4万样子。

“八万。”

“........”汪总搓了搓牙花子,真特么贵啊。

不过餐饮厨具向来贵,自家店里一个高脚杯都一百多块钱,“行,回头你和陈厨聊。”

此时他心里居然还有点兴奋,那个年轻人当真是什么都会啊。

涉猎十几个菜系不说,还会盘饰、雕刻,刚刚画图也不错,真不知道禅城宾馆怎么培养的。

他心里暗自庆幸对方开店失败第一站就被他收进来。

今年努努力跟上陈厨的节奏,争取明年评选米其林,陈厨的装盘比普通米其林餐厅还讲究呢。

.......

另一边陈芝虎再次画出四幅图。

总共五个盘子,三道平碟,看的几个师傅暗暗皱眉。

越平的盘子越考验师傅。

第四个盘子更过分,居然是凸起的瓷枕。


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