状不同，又能贴合到一起。
“陈厨，你这手艺厉害啊。”围观的学徒惊叹。
“下刀之前心里有个印象就行，这也是熟能生巧的。”电影里那种刀光闪闪的技术都是扯淡，现实谁不是一刀一刀雕出来的。
几个学徒干活之余都在看着陈芝虎，心里都在琢磨怎么拜师的事儿。
陈芝虎也在观察他们。
最近招了不少学徒，四个菜系的公共学徒有二十多个，他最少要选两个当徒弟培养。
不过起码要考察到年底，把性格给摸透了才会举行拜师礼。
中途如果遇到喜欢的也会教一教东西。
每个人招收学徒要求不一样，像李鹏飞那样的他就特别喜欢。
机灵，会来事，还能吃苦。
不过这孩子需要熬一熬性子，先到处扔着干活，能沉得住气他再收徒。
看了下时间差不多了，他开始从烤箱里面拿出香料，蔡师傅见状把锅交给徒弟，自己又凑过来了。
“这些香料加500克的盐就够了。”破碎机轰鸣，很快五香粉就制作出来。
这份配方八角比较少，透着一股陈皮和小茴的干香。
“鳗鱼擦干水分后薄薄的撒一层五香粉。”手腕轻轻一抖，平铺的鳗鱼肉便被五香粉正好覆盖。
“这些鳗鱼全部腌制好，风干一天，然后用竹签定型直接低温炸就能上菜了。”他洗了洗手，接下来的活儿不用他干。
“就这么简单？”
“哈哈，等出品你就知道了，这道油浸鳗鱼风味很足的。”这道菜要的不是功夫，是做菜的态度。
香料配比很麻烦，还要风干一天，再穿竹签低温炸。
过程稍稍简化风味就不够，所以做这道菜的厨师得一丝不苟的完成这些操作。
厨艺到了一定过程，做菜的态度决定了厨艺上限。
“好，明天试试。”蔡师傅开始接手腌制工作。
陈芝虎抽空又开始带学徒做盘饰，果酱、倒模巧克力、荷兰芹、甚至从酒楼外面摘的野花野草，什么都用上了。
一个个造型独特的盘饰被送到粤菜厨房。
这些学徒自己还设计了不少，虽然大部分都是浪费材料，但小部分灵光一闪出来的也很不错。
“我艹，你们别什么都拽啊，这是老板的发财树吧？”
“我地上捡的。”学徒心虚的说道。
他看老板发财树叶子好看，刚
…。。