办公室里，汪总还想多研究一下这张图纸，但二楼的领班又过来催。
“踏马的，劳资还得给他们当司仪。”汪总忿忿的整理了一下西服。
说的是二楼那1888的酒席，虽然骂骂咧咧的，但他还是得给人服务好。
临时找不到司仪他就自己上。
“等国庆节忙完咱俩再琢磨这张图。”陈芝虎自己在带帽子，厨房要忙了，今晚说不定得帮忙烧菜。
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厨房热浪侵袭，刚来半个小时他身上就汗湿了。
今晚他陪着廖师傅一起烧鱼。
已经点了十一条鱼了，后面订单还在来，不帮不行啊。
他正在烧一道石头鱼汤，鱼稍稍一煎，一锅开水分四次下去，保证每次加水锅里都是滚沸状态。
石头鱼炖汤讲究的汤白肉嫩，要迅速冲白。
如果普通鱼头汤的话，只要煎老一点，加凉水都能变白。
“陈厨，东星斑炖白汤。”李鹏飞从切配那里把菜端了过来。
“搞唛啊，东星斑炖汤，那帮服务员脑子有屎么？”他气的都不想烧。
好好的东星斑白死了，浪费食材。
李鹏飞缩了缩脖子，“那我去前面退了？”
“踏马的，拿过来吧。”客人就是上帝，上帝想怎么吃都行。
把鱼拿过来先用勺子敲了一遍，确认死了才下锅煎。
稍稍煎黄，翻面，下入葱姜一起煎，然后倒开水。
越烧越气，这条东星斑都三斤重的，极品靓货拿来烧汤，靠！
廖师傅看到也是扯了扯嘴角，这种奇葩客人遇到多的真的生气，越是手艺好的越难受。
简直就是对自己厨艺的侮辱。
“老廖，你徒弟能烧鱼么？”
“能啊，他烧菜很稳的，我休息的时候他就自配自烧。”
“回头你在店里再收个徒弟，你们三个一组干，回头要是晚上忙直接开双灶。”东星斑汤滚白了他放到一边小灶上咕嘟，继续下一道菜：老酒炖青蟹。
这一组就是专门烧海鲜的，价格不菲。原本就有两个学徒帮忙，不过他们只能干点儿杂活，关键的改刀腌制都是老廖的徒弟在干。
“好。”老廖点了点头，收个徒弟问题不大。
大师傅收徒就是迅速培养一个合格的熟工，拿着学徒的工资干活儿，这样酒楼能省一笔人工费，不用额外请人的。
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