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第49章 烧鱼

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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为互相需要。

当然,在一起久了肯定会有感情,但这个感情和爱情无关。

........

第二天陈芝虎出门的时候腿都软了。

因为温澜也没放过他。

照例是三个人一起出去吃早饭,不过这次他在中间,没力气骑车了。

李冉冉昨晚得知他一个月工资三四万,阿弟的那个总厨都没这么高,今天坐在后面特意主动搂住他。

在陈芝虎昏昏欲睡的时候,在他耳边小声说道,“小陈,让我弟拜你为师怎么样?”

“嗯?”他迷惘的抬起头,“拜师?”

“对啊,我弟拜你当师傅嘛,好不好?”

“有空把人带过来看看吧,如果还行我就收了。”说完又把脑袋搭在温澜的肩膀上,太累了。

“嘿,让你玩的花。”前面的温澜嘴角微微上扬。

.......

国庆节的厨房一天比一天忙,陈芝虎几乎每天晚上都在厨房烧菜。

粤菜厨房忙完就去湘菜厨房,两边菜系信手拈来,谁都得说个服字。

十月四号这天还回了一趟佛山参加高级烹饪技师考试,当时露出的一首精湛火候给一众评委都镇住了。

纷纷说“青出于蓝”,就连师傅黄永华都直言,这个关门弟子手艺已经不输几个师兄了。

不过上午参加完比赛,下午又马不停蹄的回鹏城,实在是太忙了。

今天是十月五号,他又在湘菜厨房干活儿。

“大猪,去打一桶开水,小刘,鱼头汤全部给我。”看到打荷台上六个大鱼头,他喊了一嗓子直接顶火炼锅。

半勺猪油下锅,鱼头煎的金黄,锅边撒点白酒,倒入开水,沸腾的鱼汤两分钟变白,随后扔到小灶上面烧。

今天倒热水是为了省烧开水的时间,这边吃鱼头的人太多了。

鱼头白汤在大火滚到“清白”,接下来小火炖“浓白”会快很多。

一个个鱼头煎的刚刚好,不过湘菜烧鱼头最少要20分钟,小刘就在边上帮忙他看锅洗锅。

定时用筷子插鱼头,什么时候肉开始松软就好了。

快出锅的时候再加一把辣椒、盐、味粉和胡椒调味。

“老吴,明天我从本帮菜和淮扬菜调两个师傅过来专门帮你炒菜,你副手过来跟你烧鱼。”

吴师傅这几天状态不太对,每天上班都要吃人丹(一种防中暑的药),他也是怕

…。。
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