敦煌酒楼那边又催了一趟，让他这边赶紧把人送过去，归根结底还是着急了。
这几天来鹏城吃咸心鲍的香港酒楼是真不少，一种全新的干鲍鱼风味可是能挣大钱的。
港丽酒店都打来电话询问，也就是说，那帮子顶级富豪已经关注了。
虽然只不过是富豪们的一些口腹之慾，但作为大酒楼，谁能满足谁就能挣大钱。
敦煌酒楼集团也算是香港的顶级酒楼之一，如何能不着急。
澳门的袁师伯也打来电话询问，不过他受利苑之托，更关注的是金箔和乾冰，用来提升摆盘效果。
当初见面第一次对方就送了劳力士，虽然有XO酱配方在其中，但陈芝虎也承了人情的，直接把渠道和对方讲了。
澳门的鲍鱼他准备先不急着做，一个是现在手上真没人了，再一个等回归了可以做做文章。
那边更加亲近内地，回归後肯定会有各行各业的交流会议，再把咸心鲍打入澳门市场，还能得一个促进两地融合的功劳。
这个功劳短时间可能没什麽用，等後续去评一些特级厨师、中华十大名厨之类的荣誉可是大大的加分项。
他不一定一直干厨师，但肯定会在餐饮行业紮根，荣誉肯定是越多越好。
在厨房转悠一圈，来到湘菜吴师傅这边的档口，此时他还在砍鸡。
大师傅的准备工作很多时候都在墩子上，不一定天天围绕在竈台。
「老吴，鸡砍的狠一点，脊椎骨和锁骨、脖子都不要，骨头能少就少，鸡胸肉留一半。」
「行。」吴师傅蛋疼的点了点头，他已经觉得很浪费了，没想到陈厨要他砍的更狠。
一只三斤的鸡最後只剩下一斤半出头。
「昨晚卖了多少只鸡？」昨天他喝多了提前回家，後面单子也没看。
「昨天中午卖了九只，晚上卖了十九只。」说到宫廷红烧鸡的销量吴师傅非常得意，这道菜可给他挣脸了。
宫廷红烧鸡最大的特点就是锁住汁水，嫩，哪怕带点辣口，昨天一票珠三角大师傅也是吃的赞不绝口，下来後还特意和他虚心请教。
「哈哈，这个月你奖金肯定不会少。」陈芝虎笑着点了点头。
奖金和菜品销售有关，一天28只鸡已经算是绝对的主菜。
「红烧鸡的辣度调整一下啊，别烧太辣了，突出鸡的嫩滑就行。」
「还有，咱们做菜得较真守味，你们大师傅出品我不担心
…。。