们粤菜老底子也有，用甲鱼丝炒出来，现在还有几家能做？」
「师弟你说的是绿柳垂丝是吧，这道菜确实费劲，我索性单独卖锅渣了，客人喜欢的就是好的，咱们守着的不是老底子，而是顺德菜的精髓。」谢师兄猛灌一口，也是认可这个说法。
他从一个炒菜馆子干到现在大酒楼，店里食材每年都在变化，但本地人就爱到他这边吃，这就是明证。
其他两个饭店老板也是记下了两人随口说的内容，他们都是餐饮路上的成功者，说的肯定有道理的。
「陈师傅，你那个比赛录像我也看了，那个百花鸡厉害啊。」
「哈哈，比赛嘛，肯定要搞点噱头出来的。」
「陈师傅，最新章节已就位！书迷速归。听说您那道咸心鲍现在风靡香港，不知道有没有兴趣合作一下。」林云峰试探的问道。
买配方不现实，不过和敦煌酒楼一样，让对方派个师傅过来还是可以的。
「这道菜做的很麻烦，我这边徒弟起码要很久才能练出来，以後再说。」陈芝虎敷衍了一句，短时间内他不准备继续卖咸心鲍。
而且中山这边消费能力一般，对方出高价肯定亏钱，出低价他又不乐意，还是算了。
转瞬他又和乾货供应商聊了起来，询问了一下中山这边的特殊调味料。
「今年好像会有一批国际调味料进入内地，我这边也在等通知。」
「什麽调味料？」陈芝虎来了兴趣。
目前国内的调味料市场份额占据最大的就是珠江派，其次是进口派，其他都只能跟着喝口汤。
珠江派指的是珠江周边的调味料工厂，几乎占据国内调味料市场半壁江山，海天、东古、李锦记、厨邦、广味源、致美斋各大工厂都是坐落於此。
餐饮再发展三十年，八大菜系的厨房里几乎都被这些品牌占据了。
再然後就是进口货了，鸡汁、辣鲜露、美极鲜这些昂贵的调味料甚至比原材料价格还贵，但好用也是真好用。