张纸她赶紧溜了，再留下去等会就得去买内衣去。
陈芝虎微微一笑，温澜这边搞定就行，剩下两个女人好哄。
拿起纸张，上面有十一月份统计差评和意见，主要是意见为主，差评比较少，档次上来了客人都很好说话的。
菜咸了、甜了、太辣这些意见他直接过滤，这种口味上的变化不可能兼顾所有人，自己点错菜了没办法。
不过上面一些内容让他眉头紧皱。
粤菜这边的十一月下旬，客人两次反映小炒皇豆芽没断生。
淮扬菜的乌鱼蛋汤没泡发好，乌鱼蛋片沙口。
他记得自己教淮扬菜那边泡发的时候很仔细的，居然还能犯这种低级错误。
後面还有个温澜统计的剩菜，每天记下剩的比较多的菜。
这主要让小包厢和散台统计的，大包厢剩菜属於常规操作，现在的大老板讲究的是铺张要面子，一桌剩个半桌才叫刚刚好。
但散台和小包厢的一些常规剩菜肯定是有问题的。
想了想，他拿起本子来到外面。
率先找到小白，然後拉着小白来到炒菜档口。
「阿威，小炒皇是你负责的吧？」
「是。」阿威看到师叔来势汹汹立刻缩了缩脖子。
「客人两次反应豆芽没断生，呵呵，长本事了啊，小炒皇都能给我出岔子。」忿忿的一锤桌子，扭过头，「小白。」
「在。」
「等醒目仔来了他接你展台，你先把这边几个炒菜炉子整顿一下。」
「收到！」
陈芝虎巡视周围一圈，「你们做炒菜的给我记住，为了出品好看确实要牺牲一点口味，但前提一定是菜要熟，要有锅气。」
「下次我不想看到类似的事发生。」
「收到。」边上几个炒菜炉子纷纷应了一声，皆是心里发怵。
这就是陈芝虎来这里的目的，杀鸡做猴，反正阿威是自己师侄的徒弟，多骂两句也不会有别的心思，私下再安抚就行了。
「老蔡，老刘，你们菜系负责人来我办公室一趟。」