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第210章 杀龙菜(还有两章)

作品:年代:从行政总厨开始作者:风雪钓鱼人
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……

再次返回南海国宾已经是第二天晚上七点。

主要是上午单独去象鼻山那边玩了一趟耽误了时间,然後两人轮流开车都没工夫停下来吃饭,直接吃路上买的面包。

刚下车就遇到温澜,此时她正好在送客人离开。

看到陈芝虎一脸疲倦的样子她还有些心疼。「怎麽现在还回来啊,直接回家休息就是了。」

「今天早上阿生熬了三桶咸心鲍。」顿了一下,他低声说道:「晚上来冉冉这边。」说完直接进去了。

温澜嘴角微微翘起,对男人的态度非常满意,看来这几天憋坏了。

她哪知道,陈芝虎出个门的功夫都能偷腥成功。

来到後厨,陈芝虎衣服都懒得换了,直接去燕鲍翅房间,此时这边上菜已经到了尾声。

「师父!」

「这几天店里有没有发生什麽事?」他拿起勺子开始尝咸心鲍味儿,这是上午阿生按照他的配方独自熬的,察觉有些淡又去加了些生抽。

「咸心鲍也不能太淡,起码颜色和底口要提上来。」

总的来说还算不错,淡口可以在第二个24小时加上去。

「师父,这几天淮扬菜一组师父辞职。」阿生赶紧说道。

陈芝虎闻言眉头一皱,「我知道了,还有什麽事?」

「那就没有了。」

「行,今晚你们五个轮流看一下,睡个好觉,明天我来一起熬夜。」

明晚考察一下几个徒弟的基本功,然後再教教。

来到外面,厨房这边一部分人还在忙,不过大部分炉台都熄火了。

南海国宾现在人手非常充足,基本上七点到七点半就能完成所有订单。

稍微转了一圈,又喊上老吴和刘师傅、小白他们去办公室。

「小白,这几天出品怎麽样?」散了一圈香菸,他自己也点上,顺手把接待单子拿出来翻看一下。

离开好几天了,肯定要和管理层沟通一下啊。

「挺我现在每天中午盯原材料,晚上盯出品。」小白简单说了一下最近的事儿。

现在他相当於陈芝虎在厨房的代言人,只要和菜肴出品有关的事儿他都能管。

「原材料那边继续抓,记得多盯着点禽类和肉类,让墩子师傅切割的狠一些,不要怕浪费。」

转头又开始和刘师傅他们聊起厨房的人事变动。

「老刘,回头你和宋师傅那边沟通

…。。
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