汤底。
今天跷脚牛肉也从展台上，还兼职肉档，负责售卖新鲜牛肉。
摆在冰块上的整块牛肉还在抽动着，雪花一样粉嫩的肌理，那股子新鲜劲老广看了都得迷糊。
陈芝虎都想搞点雪花牛肉打边炉了，可惜他现在没功夫，等会何主任他们会过来，还有个咸心鲍没捞呢。
看到服务员那边开会快结束了，他又过去讲了下今晚的原材料更替，主要是告诉她们这些原材料怎麽讲究，客人点菜或者询问的时候能说出来。
再次回到燕鲍翅厨房，咸心鲍终於是够味儿了。
他当机立断开始喊人捞。
上层的胶料已经烂糊，中间的鲍鱼颤颤巍巍的，香气瞬间充满整个燕鲍翅间。
正忙着呢温澜带着何主任进来了。
「何主任，马上弄好。」他小心的用竹签把鲍鱼给安置好。
「哈哈，我就是提前过来看看，你们店里又上了不少新货啊。」何主任笑嗬嗬的说道。
南海国宾的厨房是出了名的乾净，几个领导都喜欢进来视察一下。。
放到其他店可就不行了，厨房搞的再乾净天花板也是裸装的，水泥地板多多少少带点脏，他们不乐意去这些厨房。
「正好何主任来了，您给指正一下咸心鲍的口味。」陈芝虎很凑趣的拿了一个八头鲍，让阿生去调了个鲍汁端给何主任。
「哈哈，你这个名厨称号名副其实啊。」何主任尝完之後微微点头。
刚出锅的咸心鲍风味儿几乎达到了巅峰，带点粘牙的糖心口感非常好。
「称号下来了？」陈芝虎眼睛一亮。
随後两人一起来到外面展台，何主任也把名厨评定的事儿说了一下。
「我下午刚收到省里商业厅的确认书，估摸着褚部长那边已经看到了。」何主任笑吟吟的说道，「等劳动部那边回复，商业厅在年底就会公布名单。」
陈芝虎的名厨评定是从劳动部提交上去的，还特意给他挂了中烹协的名头，基本都是一路绿灯。
他听了心里欢喜的不得了，这辈子真特麽顺啊，明年25岁拿下名厨评定。
接下来他把今晚的招待菜单拿给何主任过目，顺带带着何主任介绍了一下展台的新食材。
「会不会有些偏低档了？」何主任看着菜单上面不少江湖菜有些蹙眉。
几百亿的富豪吃这些他还是觉得有些不够，燕鲍翅和生猛海鲜不多来几道？
…。。