如果换成其他学徒想学点卤水内容，林启发一脚把人踹出卤水间都没人觉得不对。
毕竟人家几万块工资靠的就是独门手艺。
但陈芝虎既然开口了，他肯定要给这个面子。
而且据他所知，烧味、蒲烧、浙江菜等等几乎所有热门菜系陈芝虎的徒弟都去帮过忙，学过东西。
其他学徒想都别想，这也是一种资源。
和几个大师傅聊了一会，大家又出去忙了。
今晚这些菜系主厨要在一店安排国庆节的菜，然後再去三店那边盯着备货。
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陈芝虎又打了个电话给吴师傅。
「老吴，我这边到了一批腊货样本，你要的猪脆骨也过来了。」
「好的陈厨，我待会到三店路过的时候拿。」电话里的声音很嘈杂。
湘菜在三店也是占据了半壁江山，马上国庆节二店也忙，这几天他都忙的脚不沾地了。
「那行，待会老周他们也去三店，你开车帮我带点人。」
「好的陈厨。」
吴师傅在鹏城买了房，今年阿伯又把他那辆老桑塔纳扔给他开，也算是有车一族了。
别看那个桑塔纳破，七八万肯定是有的，现在油车三大件不坏就很保值。
等这几个菜系主厨拿几个月工资，估摸着也该买车买房了。
陈芝虎和他们私下聊天最多的就是让他们赶紧买房来着。
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来到外面，大春已经去了卤水间。
既然要帮陈厨带带徒弟，林启发索性就不耽误了，晚上就把人喊进去干活儿。
阿生跟着小白去检查备餐去了，陈芝虎见状就自己干活儿，没打荷的也不耽误。
「老杨，晚上帮我烧个甲鱼出来，就用你的方案来。」
「好的陈厨。」
随後陈芝虎自己又拿了一个甲鱼去蒸房，让那边做个老酒蒸甲鱼。
「切块焯水之後加一勺川菜高汤，半勺花雕，帮我蒸。」
「上面放点葱姜调味就可以了，蒸四十分钟啊。」这是原味做法，他想吃吃这个甲鱼的原味到底怎麽样。
「收到！」
随後陈芝虎自己去烧其他菜。
一条红烧江团，这是他自己晚上吃的，还特意去跟杨师傅请教了一下，用了一点水辣椒（安徽特产辣椒酱）。
做的是甜辣的复合味型
…。。