上的汁水流失，没那麽嫩，没想到陈芝虎居然想到了办法。
「冷藏的鱼丸都很小的，正好塞到鱼腹里面。」
先把羊肉和汤冻用裱花袋塞入鱼腹，他没有急着塞入鱼丸，而是从侧面插入两根牙签。
确定好位置之後很小心的用一根木签子叉着鱼丸塞下去。
这是怕鱼丸掉到鱼腹里面，真掉下去想弄出来就难了。
等鱼丸完全塞入鱼腹，他用签子往上提了一下，正好露了一小半出来卡住，把两根牙签摁下去。
就连鱼尾泄殖腔都让他塞个糯米丸子进去，同样用牙签紮起来防止掉。
「搞定，现在可以蒸了。」他对自己的手法相当自信。
「这样蒸不会漏？」
「放心啦，把鱼头抬起来蒸，鱼丸一受热就膨胀，上口这边越卡越死。」
下口的泄殖腔也一样，糯米丸子吸水膨胀，直接给堵死了。
「这想法厉害啊。」其他几个师傅都来了兴趣。
「阿虎，你这手法是哪个菜系的？」黄永华开口问道，他觉得这个想法真不错。
用鱼丸去卡住上口，内里一焖，鱼羊鲜的香味直接逼往鱼肉里面。
「不是哪个菜系，我自创的。」陈芝虎得意的说道，「鲁菜的手法很精细，但他们的烹饪手法太注重形了，口味和鲜嫩上总是让人觉得差点意思。」
「我就琢磨了一下，为什麽非要油炸呢？」
「清蒸也可以的，只要汤汁不流出来就好了。」