接蒸十分钟肯定能热透。
接下来又是品尝，这次香气更浓了，而且鱼羊鲜的鲜味完全呈现出来，有一股奇香。
「OK，就按这个标准来。」
「陈师傅，整鱼脱骨你要好好教我。」戴师傅认真说道。
「哈哈，先吃饭，肯定教你。」
其他师傅们的菜也试验的差不多了。
「鹿肉下午六点送到，晚上大家有空可以留下品尝一下。」酒桌上，陈芝虎率先开吃。
周建国的金翅神针让人感觉到的是「富贵气」，一口下去就是浓郁的海鲜味。
香焗三文鱼沙葱香气焗到鱼肉里面，三文鱼的熟成度正好达到九成熟的标准，内芯沁着红色。
哪怕再多焗十秒钟，这抹鲜嫩的红色都会消失。
对火候的精准把握让众人无不惊叹。
「师兄，宝刀未老喔。」陈芝虎笑眯眯的吃了一口鱼肉。
三文鱼香，嫩，口感油润，入口有化汁的感觉，带点鲜甜味。
相信换成帝王鲑会更好吃。
「叼，我才四十岁出头，上哪儿老去。」
「哈哈！」众人捧腹。
「建国做海鲜确实是越做越精了。」黄永华笑呵呵的品尝起徒弟的菜。
他的杏仁鹿筋要等晚上才能做，而且还要预留明天的，今天就做了溶洞鱼。
一哥的鱼胶焖吊瓜也做了出来。
算上大黄鱼，今天这一桌试菜的原材料都要好几万了。
其中鱼腹藏羊也让众人惊叹。
「鲁菜的技法很厉害啊。」
「八大菜系之首又岂非浪得虚名。」
「我们这边还有原来仿膳的大师傅，他的徒弟建国後还在仿膳醉月厅当主厨，很厉害的。」
一哥叹息一声，「可惜鲁菜师傅厉害的都在国宴饭店，不然我真想请一个。」
「确实，我也想请个鲁菜师傅，没机会。」陈芝虎附和了一句。
天鹅宾馆就有鲁菜师傅，厨艺交流没问题，但想挖人连开口的机会都没有。
人家就不愿意出来。
不像粤菜师傅，国营宾馆老早就开始被挖人。
黄永华连徒弟都压不住，只能一个个放出来。
「戴师傅，下午不忙吧？不忙我们交流一下整鱼脱骨，今天我买了不少鲈鱼。」
「那肯定不忙，你可得好好教我。」鱼腹藏羊他现在就差整鱼脱骨还没学
…。。