说笑了，真站住了。
头一个客人一进门，后头就不那么难了。赶车的男人看见有人买，也进来要一份热的带走。送孩子的女人本来还犹豫，听见旁边人说香，也掏了钱。没一会儿，门口就站了五六个人。
忙字一下砸下来。
小军喊得脸通红，还得帮着递包。小芳手底下算盘珠子啪啦作响，找零、收钱、记数一件都不敢慢。小龙那边锅一翻接一翻，火势不能猛也不能塌，额头的汗冒出来又被热气烘干。李享知像陀螺一样在前后场打转，看人流、补货、盯火、顺手把最能带单的搭配往客人眼前送。
“来点热的，顺手带包瓜子，路上嘴里不空。”
“学生伢儿，买这个，分着吃正好。”
“大哥你赶车吧？这份给你包紧点，路上不散。”
几句话说下来，客人手里多拿一样，脸上还觉得占了便宜。
隔壁老妇人站在门边看了半天，嘴里啧啧两声：“你这张嘴，真能把人兜里钱哄出来。”
李享知抬手把一包刚称好的瓜子递出去：“不是哄，是让人买得明白。”
“嘴真硬。”老妇人笑着接过，也掏了钱。
晌午那一拨最凶。学校散学，一群孩子像放出来的雀，叽叽喳喳往街口冲。原先只打算进来看的人，被门口香味一扑，被小军两句一拽，哗啦啦进来一串。
“别挤别挤，一个个来。”小芳声音不大，却稳，“钱先拿好，称完再接。”
有个半大男孩伸手就想抓一把尝，小芳眼睛一下抬起来：“想买多少，我给你称。手别往里伸。”
那男孩被她看得缩回去，嘴里嘟囔一句，到底没再乱动。
小龙那边更是忙得脚不沾地。火刚压下去一点，前头就喊补货。他把最后一勺出锅，抹了把汗，扭头冲李享知：“再这么顶，下午得断一回。”
“先顶住，下一锅我来。”
父子俩一个接一个，配得比在村口摆摊时顺得多。铺子虽小，可有墙、有门、有固定台面，人一旦各就各位，力就能攒住，不像摆摊那样一乱全乱。
可门店也有门店的麻烦。有人进来不买，光站着看。有人一边挑一边问，拖住前头节奏。还有两个妇女专盯着价格问东问西，像要把锅都问透了才肯掏钱。
小军最先急，嘴里差点蹦出一句不耐烦的话。李享知从后头绕过来，顺手把客人问题接过去，几句话把人往买上带，又顺便把小军拎到一边：“急啥？”
“
…。。