第二天晚上，店里比平时早收了一刻。
不是客少，而是李享知自己卡着时辰，把最后一拨散客送走后，直接把门板提前半扇合上。小军还以为爹累狠了，正想说今儿总算能早歇一会儿，李享知却先冲屋里扬了扬下巴：“都坐下。今晚不急着干，先把店里的路数掰一遍。”
小芳一听，立刻把账本抱过来。小龙把后灶那点余火压小，也拎着板凳过来。小军嘴上嘟囔“又要开会”，人却还是第一个坐好了。
李享知没整那些虚的，抬手就把桌上分成几摊。进货一摊，备货一摊，送货一摊，柜台一摊，赊账又是一摊。每一摊旁边都压着这些日子吃过亏、踩过坑留下的小纸片和旧账页。
“从今儿起，这些事不再是看见什么补什么。”他开口，“得成规矩。”
小军本来还歪着坐，听见这句，腰也慢慢直了点。
“先说进货。”李享知把两张记着面铺和油坊的纸往前一推，“谁家什么时候来，来多少，价怎么动，少送了啥，晚了多久，都得记。不是记给人看，是记给咱自己看。哪家嘴上好听、手上爱拖，哪家价低却三天两头断，日后再拿货，心里就得有数。”
小芳第一个点头：“这我来记。以后不光记数，我把他们每回答应的话也顺手记一笔。”
“对。”李享知看着她，“账不是只认今天掏出去了多少，还得认谁让你顺，谁让你堵。”
他说完进货，又把桌上另一摞写着时辰的小纸片拨到中间：“再说备货。以前咱是见人多就添锅，见人催就加火，看着像勤快，实际最容易把自己忙乱。以后不这么干。早市一套量，工地一套量，门店白天一套量。哪拨先起，哪拨能往后压半刻，都得先想。”
小龙一听这句，立刻把身子往前探了点：“那就得照天和照人。像下雨天，早市口的人会少一点，可赶车的会更急。工地要是来新工，顶饥那一拨得先多备。”
“这就是章法。”李享知点头，“不是死板地守一个数，是知道什么情况下先动哪一块。”
小芳也顺着往下接：“柜台这边也一样。平时留的整票和毛票，开会天、赶集天就不能按老样子。今天卖得再好，明天要是找零跟不上，前头照样乱。”
小军听到这儿，忍不住嘿了一声：“合着以前咱忙，是忙在各管各的。现在是得把各管各的，狠狠干拧成一股。”
“你这句说对了。”李享知看他一眼，“做买卖不是谁一个人抡圆了使劲，是前后几道口都得接得住
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