小军这回没再硬顶，只重重点头。他白天被憋得够呛，到这会儿才渐渐听明白，李享知说的“看全”不是忍气吞声，而是要把对方每一把刀都看出长短，免得自己挥错了地方。
傍晚收门时，小芳算了一遍，散客虽有起落，可大头并没被撬走，反倒有几拨原先被低价拽偏的人又慢慢回了头。她轻轻吐了口气：“今天要是真跟着降，那账好看一时，明天就更难守。”
她话音刚落，门外又来了一对带孩子的小夫妻。男人手里还拎着对门的纸包，女人却站在李家门口不肯走，低声埋怨：“你就图那两分便宜，孩子咬两口就说不香。”小军一听，没忙着接话，只按李享知先前教的，把刚起锅的那份往前递了递：“刚出锅的，您闻一闻再定。”
那女人只凑近一点，脸色就松了：“还是这个味正。”男人面子上挂不住，嘴里嘟囔两句，到底还是把钱放下了。临走时还多问了一句：“你家最近是不是被人乱传了？我听厂里有人说你们忙起来就顾不上质量。”
“忙归忙，锅里的规矩没乱过。”李享知只回了这一句，不多解释，也不替自己叫屈。
等一家三口走远，小军心里那股憋闷反倒散开了些。他第一次真切看见，风声这把刀不是落下来立刻见血，而是先在人心里开一道小口。可只要李家自己不乱，那道口子也未必就能越撕越大。
“所以说低价不是唯一的刀。”李享知把门板一块块往上扣，声音比早上更沉，“真正难的是，人家刀从哪边来，你都得认出来。认不全，早晚要挨深的。”
到第二天，这套不跟价、只守住自己节奏的路数果然更见了效。对门那头先喊去一拨人，可真等人走近，闻见李家门口那股新起锅的热香，又有几个转头回来。小军一看见人脚步犹豫，嘴里不再去硬比便宜，而是顺势说一句“刚起锅的，带走不塌味”，一句就把人往回拉了半寸。小芳那边把账守稳，不让前场的来回折返把柜台拖乱。小龙则狠狠干守住那股火，让每回端出去的东西都真有那口别人暂时学不走的热和顺。
可李享知心里并没因此松太多。因为他知道，今天这几刀里，最浅的一刀就是低价。对方既然能把低价、风声和卡位一块用出来，那下一步再往深里扎，盯上的就不会只是客人脚步了。
傍晚收门前，果然又冒出点异样。门口忽然多了两个面生人，买东西不急着走，眼睛却老往后灶那边瞟。嘴里问的不是多少钱，而是“你家这锅火候咋压的”“花生是不是先焙过一遍”“这甜口里是不是添
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