不过此时的香气并没有漫画里描述的那么浓郁。
大家仔细嗅了嗅。
只是闻到了一股鲜灵的气息,有种刚从海洋上捞出来的独特风味,看上去鱼身笔挺,十分独特。
“现在…”
“就是最后一步了。”
许舟拿起喷枪,蓝白色的火焰轻轻扫过鱼片表面,
那附在鱼肉表面多香果的香味一下就被蓝色的火焰全部激活,一股如同烟熏果木香的香气混着鱼肉的鲜味散发了出来。
鱼皮边缘烤得微微金黄微焦,逼出鱼肉本身深藏的油脂。
原本刷在上边的糖分十分足,酱料被炙烤之后,糖分均匀的渗透进了鱼肉里。
清鲜霸道的鱼香混着淡淡的焦香和烟熏果木香味散发出来。
瞬间弥漫整个居酒屋,压过了店里所有菜品的香气。
勾得所有人下意识咽口水。
最后,他淋上黄金风味秘制调料汁。
特级初榨橄榄油、红酒、以及熟鱼肝泥。
…
一盘黄金炙烤秋刀鱼生,跟漫画里一模一样的摆在了大家面前。
“下一位。”
“我我我我!”
说话的是沈刚,他一边在等着许舟的菜,一边兴奋得眼睛都亮了:“小许老师,你这个鱼生闻起来真的很香啊!”
“比以前我吃火焰寿司的炙烤过后还要香!”
旁边的沈刚在拿到他的这一份之后,整个人的眼睛都亮了。
“这个……好像比我以前吃到的秋刀鱼要香浓几分。”
“之前我就觉得小许老板包烤秋刀鱼的时候,秋刀鱼的味道非常不错。”
沈刚迫不及待地吞咽下去。
咬下去的时候,整个薄薄的一片,十分脆嫩,整个糖分都已经渗透到了肉里,每一口咬下去,鱼肉的鲜甜是完全翻倍的。
用秋刀鱼肝脏熬制的酱汁,带着浓郁的鱼脂香,混合着红酒醋的微酸,让香气层次更丰富。
薄薄的一片的秋刀鱼肉非常细腻,整个鱼肉似乎是在鲜味积累到最浓郁时候才制作出的这么一盘炙烤秋刀鱼。
在经过炙烤过后的甜味和鱼肉味道融合在了一起,每一口都让人很满足。
肉的味道像融化的奶油,轻轻一抿就化在嘴里。
吸饱了酱汁的鲜甜和咸香,带着秋刀鱼特有的细腻,咬下去还有些脆嫩爽滑。
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