了摆手，越说越兴奋，「咱们又不是照抄，是本土化改良！你想啊，咱们疆北博斯腾湖的野生黄花鱼，肉质细嫩，没有小刺，鲜味一点不比秋刀鱼差，还更符合咱们的口味！」
「还有咱们疆北的奶制品，全国闻名，用咱们本地的奶皮子代替帕尔玛乾酪。」
「用天山黄豆打豆浆，做出来的奶皮子白汤，肯定香浓！」
「再用咱们本地的酸梅干代替那个脆脆梅，解腻又有咱们疆北的特色，这不就成了咱们独有的菜了？」
陈峰被弟弟说得动了心。
他也知道，这次名厨新星赛是个好机会，要是能冲进全国赛，他的羊肉馆就能开到全国去。
可撞菜撞得这麽厉害，想突围太难了，而这道改良版的炊饭，确实是个破局的好路子。
「行！那就试试！」
陈峰心底想，虽然是从这个漫画中有了灵感，但是历年都有不少人抄袭，可他们只是模仿——
应该没问题吧？
——
说干就干，兄弟俩当天就备齐了食材。
博斯腾湖刚捞上来的野生黄花鱼，最新鲜的米糠，现熬的奶皮子，树上乾的酸梅，还有各种配菜。
一开始，兄弟俩信心满满，觉得这道菜看着步骤不多，应该不难，结果一上手，直接翻了大车。
第一步米糠腌渍黄花鱼，就卡了壳。
第一次腌的时候，米糠发酵过度，酸得刺鼻，鱼肉也发苦，直接废了。
第二次，他们缩短了时间，腌了十二个小时，结果鱼肉的腥味根本没去掉，鲜味也没锁进去，烤出来的黄花鱼又柴又腥，根本没法吃。
前前後後试了五次，才勉强掌握了米糠腌渍的门道，把黄花鱼腌到了理想的状态。
接着是烤米糠腌渍黄花鱼。
他们烤了十几年羊肉，以为烤个鱼本能手到擒来。
结果黄花鱼肉质嫩，炭火稍微大一点就烤糊了。
小一点又烤不透，鱼皮不脆，油脂逼不出来。
然後是煮米饭，难度更是直接达到地狱级别。
煮太烂的米淋上豆浆直接成了糊糊。
煮太硬，豆浆泡进去，里面还是生的硬芯。
整个做了一桌子的黑暗料理。
熬奶皮子豆浆白汤更是灾难。
奶皮子加进热豆浆里，直接结块。
要麽就是熬出来的汤又腥又腻。
豆腥味、奶腥味混
…。。