“不加，就这样上桌就行，摆盘回头再研究一下。”陈芝虎把手上那块吃完还算满意。
完美复刻出上辈子的又一道菜，油浸鳗鱼！
昨天那个虾煲也是。
这些菜其实都很简单，调味料少的可怜，吃的就是那种风味儿和香气。
需要师傅认真的去做好每一道菜才能保持水准。
所以陈芝虎才反复强调师傅不能糊弄。
从本帮菜厨房出来，他又来到湘菜厨房把拆骨鱼头烩面教吴师傅他们做好。
这种麻烦菜每天卖个一两份就差不多了，保持一下手感。
以后如果有客人招待他不用自己上。
“老吴，忙不过来我从淮扬菜那边调人，他们都做完了。”看到湘菜厨房忙的热火朝天，陈芝虎皱了皱眉。
目前就粤菜和湘菜比较忙，其他两个厨房不说放羊，但也好不到哪里去。
时间久了这两个厨房的人心里肯定不平衡。
“没事儿，我这能搞定。”吴师傅摆摆手。
他一个月一万出头，是除了陈芝虎以外工资最高的，喊累可不行，大不了多加班。
“那我给你们调几个熟手学徒过来吧。”
说着他去另外三个厨房各调了一个自己比较看好的学徒。
以后收徒除了李鹏飞以外，说不定会从这三个人里面选，所以先提前培养一下。
“你们仨跟我来拆鱼头，多看看手法啊。”
“收到。”*3
三个小家伙很老实的围了过来。
“鱼头蒸好之后先从胸鳍开始抽骨，注意，要抽出去，动作慢一点。”
“下颌、腮盖也都是一样。”
鱼头拆骨很讲究的，还得保持完整的鱼头形状，不然就是拆废了。
陈芝虎自己五分钟就能拆完，学徒半个小时拆完就算成功，他刚刚蒸了六个鱼头出来，每人两个。
“以后你们三个先在粤菜厨房忙，吴师傅烧鱼有一手的，多看多学。”
“收到！”
看到三个老实孩子，他还挺满意的。
陈芝虎的意图吴师傅也察觉到了，他呵呵一笑，“陈厨这是栽培你们，可别让他失望。”
“知道的，吴师傅。”
其他学徒只能投来羡慕的眼神。
回到粤菜厨房，这边终于没那么忙了，中午做了35桌包厢，粤菜是最多的。
晚上
…。。