还有45桌呢，这80桌加上散客最少25万以上的营业额，消费可不是一般的高。
“小白，小白！”
“来了，师叔。”小白赶紧撇下烟。
刚刚忙里偷闲去后面抽烟来着。
“昨天那一道炸点心交给你了，要不要带个学徒干？”
“啊？”小白脸上有些错愕，“师叔，我也能带学徒么？”
他才24岁哎。
“你都是大师傅手艺了，这手炒锅的火候我都比不了，怎么不能带。”
“那我要和师傅商量一下。”胡乱收徒回去会被叼死的。
“行，直接去我办公室打电话。”
随后又来到廖师傅这边说雪蛤烧豆腐的事儿。
雪蛤昨天还没出品他就尝了，东北的食材是真顶级，怪不得山珍在海味前面呢。
这道菜味道好，但烧豆腐有点卖不上价。
他的目的是把店里的人均消费提升到四五百左右，做高端消费。
“老廖，你看雪蛤烧什么味道好又比较有档次？”
“我想想。”他琢磨了一下，抬起头，“要不用佛跳墙里面的食材吧，加点儿鱼胶和瑶柱做浓汤，然后一例一例的上桌。”
“也行，不过口味要突出雪蛤的本味，这个你来搞定。”老师傅他肯定放心。
“对了，你徒弟呢？”他张望了一下，厨房没新人啊。
“上午刚到，还在宿舍收拾床呢，下午再办理入职吧。”
“你说多少钱一个月，我来开，到时候让会计给你俩一起发。”他直截了当的说道。
言下之意，算是他承包两个人的岗位。
工资发给他个人，徒弟多少他自己发。
就凭廖师傅第一天来检查食材就发现鲍鱼被破坏，他就得好好感谢人家，不然高成跑了，自己估计得原地下岗，一朝回到解放前。
廖师傅闻言一愣，“陈厨，是不是该和老板讲一下。”
“我和老板讲过了，你说多少钱就行。”确实商量过了。
汪总也很喜欢廖师傅的稳重，进场第一时间检查全部食材肯定是长久以来的谨慎习惯。
“那就谢谢陈厨了，我徒弟干了13年，在珠海一直都拿3000一个月，他腌制、泡发、烧菜都行，主业是墩子。”
“那我报4000啊了。”按照老廖这个做派，13年肯定快培养成大师傅了，只是原来一直在珠海那边工资不高罢了。
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