是用整块火山岩砌的,上面架着一口黑铁大锅,锅底烧着幽蓝色的火焰。敖广拍了拍灶台:“这就是你的地方了。”
他说完,又补了一句:“这块火山岩,是从南疆火山口运来的。这口锅,是东海最深处的玄铁打的。这火,是海底灵火。你要什么食材,跟旁边的虾兵说,龙宫库房里都有。”
林灼华绕着灶台转了一圈,伸手摸了摸锅沿,掂了掂分量,又看了看那幽蓝色的火焰。她蹲下来,伸手在火焰上方试了试温度,皱了皱眉,又试了试,然后站起来,说:“这火不对。”
敖广挑眉:“怎么不对?”
林灼华说:“这火太稳了。稳得不像话。俺家烧的是柴火,火有起有伏,有旺有弱,锅底受热也跟着变。这海底灵火一直一个温度,烧出来东西,要么太老,要么太生,火候没法调。”
敖广愣了一下,说:“那你要什么火?”
林灼华说:“俺要柴火。”
敖广说:“海底哪儿来的柴火?”
林灼华说:“那就用能烧的东西。您这儿有干海带吗?”
敖广说:“有。”
林灼华说:“拿一捆来,垫在锅底下烧。”
敖广身后的虾兵听了,一脸茫然地看着龙王。敖广点了点头,虾兵赶紧跑去找干海带。
沈玉郎在旁边小声说:“用海带当柴火烧?你这是什么路子?”
林灼华说:“你不懂。海带烧起来火头旺,而且带一股海味,熏到锅里,比啥调料都鲜。以前俺在村里,逢年过节蒸大锅菜,就爱往灶膛里塞两片干海带,那味儿——啧。”
沈玉郎将信将疑,但没再说什么。
虾兵抱着一捆干海带跑回来,林灼华接过来,蹲下身子,把海带塞到锅底。幽蓝色的灵火舔上海带,海带“噼里啪啦”地烧起来,火苗一下子蹿高,颜色从蓝变黄,又变成橙红色,带着一股淡淡的海鲜味。
林灼华满意地点了点头:“这火才对味儿。”
她站起来,转身对虾兵说:“给俺准备食材——五花肉,切大块,肥瘦相间那种;白菜,要整棵的,别切;冻豆腐,要冻得透透的,里面全是蜂窝眼儿的;粉条,要红薯粉,粗的;还有……”她想了想,“有蛤蜊吗?”
虾兵说:“有!要多少?”
林灼华说:“来两斤,吐净沙的。”
虾兵转身跑去准备食材。
林灼华又对另一个虾兵说:“给俺找一口砂锅,大的,能装下整棵白菜
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