第二天早上，李家四口比开门那天还谨慎。
昨天那股热闹过去后，真正的考验才开始露头。没有新鲜劲帮着拱人进门，店里每一步都得靠自己把客留下来。李享知一边开门，一边就在看这扇门今天会不会比昨天更难守。因为门店和摊子差的从来不是有没有屋顶，而是客人愿不愿意把脚真正迈进来，再把这儿记成下回还要来的地方。今天这一整天，他想让几个孩子都看明白这层差别。
也正因为这样，他从一开门就不许谁只顾自己那一摊。门口有人停，小军得看柜台堵不堵；柜台一忙，小芳也得听后头锅火跟不跟得上；小龙则不能只盯着锅里，还得听前头人流什么时候在变。门店这东西，一环松了，整圈都得跟着乱。
这一层明白得越早，李家这间小店往后就越不容易回到只靠蛮劲推着走的老路上。
李享知想教给他们的，也正是这种整家店一起转起来的脑子。
脑子一旦转起来，店才算真正开始长骨头。
这骨头，才是坐商真正的底。
少了它不行。
前一天卖得好，谁心里都热，可这种热最容易烧坏脑子。小军一进铺子就先往门外看，像等着人潮自己涌进来。可一直等到天大亮，街上人是有，却没有昨天那股新鲜劲儿了。
“咋少这么多？”他忍不住嘀咕。
“开门第一天人人看热闹，第二天就只剩想买的和会回头的。”李享知把门口摆的两样货挪了个位置，“这才是真生意。”
小军撇撇嘴，还是忍不住发虚：“那要是回头的人不多呢？”
“那就让人更愿意回头。”
这一上午，李享知几乎没离开门口。他发现摊子和门店真不是一回事。摆摊时，人流推着你走，锅一热、嗓子一亮，过路客停一下就能成交。门店却不一样。门是道坎，门槛外的人，眼睛先往里看，脚却未必进。有人在门口站站，闻一闻，再走。有人进来两步，见里头挤就退回去。还有人明明想买，却不知道先看哪儿。
问题不是货不香，是门里门外那一步，没接好。
李享知站在门口看了半天，忽然把门口那盆热食往右边挪了半尺，又把最容易带走的瓜子、花生移到最前头，连包货纸摆放都换了方向。
小芳先看出来了：“你咋老动地方？”
“人进门先看哪儿，手先伸哪儿，心里就会先记哪儿。地方摆错了，香味也白冒。”
他又把小军叫过来：“你别总站门正中
…。。