小军不服：“昨天不也养店？”
“昨天有一半是来看新鲜。”
兄弟俩正要拌起来，李享知一手一个把他们拨开：“都没说错。昨天那口气，帮咱把名头打出去。今天这口气，才是守店的开始。”
他说着，把今天卖得快和卖得慢的几样货分开摆，又把门口位置重新记在心里。哪样该放最前，哪样该搭着卖，哪个时辰主推热食，哪个时辰该把干货顶出来，这些都不是喊两嗓子能解决的。
门店有门店的章法。
走错一步，整天就跟着乱。
正说着，门口进来一个瘦高的男人，手里提着个纸包，眼神在货架上转了两圈，像只是随便看看。可他站的位置太巧，刚好能把前场、后灶和柜台看个大概。
李享知心里一动，笑着迎上去：“想看点啥？”
那男人随口问了两句价，又买了最少的一点东西，转身走前，还回头看了眼门口摆法和灶台方向。
小龙顺着他背影看过去，眉头一拧：“这人不像来买的。”
“我也看出来了。”
“那他干啥？”
李享知把门轻轻带上，望着对面那家今天一直没多少人的小铺子，眼神沉了沉。
“先学着看咱呢。”
门店刚站稳两天，果然就有人开始盯上了。
那天夜里，小军翻来覆去睡不着，满脑子都是白天那个进门探看的瘦高男人。他以前只觉得有人来买就行，现在才知道还有种人，进门不是为了买，是为了把你看穿。第二天一早，他站在门口就比平时多了分留神。谁是真想买，谁只是拿眼扫灶台、扫货架、扫柜台，他都在心里偷偷记。可越记越觉得烦：“做个买卖，咋还跟防贼似的。”
李享知听见，没说教，只把门口那盆热食又往前挪了点：“有人盯，说明你这店开始像样了。怕的是没人盯，说明你根本不值一看。”
这话一落，小军怔了怔，连小龙都停下手里动作。原本让人窝火的事，被这么一掰，味道忽然就变了。对门能学摆法，外人能学喊客，归根到底是因为李家这几天确实把门道狠狠干摸出了一点。既然如此，光气没用，得比他们先一步继续往前走。
于是这一天，李享知刻意多试了几种摆法。中午学生多时，把零嘴往前顶，热食稍往里收，免得门口一挤全堵死。傍晚赶车人多时，则把最顶饿的摆到最顺手的位置，省得客人还没开口，锅边先乱。每试一回，他都让三个孩子自己先说感受
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